Кальмар по-корейски Ингредиенты: -очищенные тушки кальмаров - 1 кг. -морковь - 2 или 3 шт. -масло раст.- 2 или 3 ст. л. -лук репчатый - 1 шт. -чеснок - 2 или 3 зуб. -уксус 70% - 1 ч.л. -соль - по вкусу -сахар - 1/2 ч.л. -кунжутное семя - по вкусу -черный и красный молотый перец - по вкусу Приготовление: Как я варю кальмар: кипячу в кастрюле 3 литра воды бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше) вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой откидываю на дуршлаг. Морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок кальмар нарезаю соломкой перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом) Приятного аппетита!

Теги других блогов: кулинария кальмар рецепт